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2020.10.22 Luca Scarcella

차일드푸드 – 어린 음식 탐험가들을 위한 조리법

Luca Scarcella

1989 년에 태어난 저는 로스 앤젤레스와 토리노 사이에서 살고 있습니다. 저는 프리랜서 수사 저널리스트이자 작가이자 창작자입니다. 저는 기계 학습 엔지니어, 데이터 과학자, 사진가, 웹 개발자, 사운드 디자이너이고,  기타 크리에이티브 팀을 이끌며  크로스 미디어 저널리즘 프로젝트, 다큐멘터리 및 팟 캐스트를 진행합니다. 2013 년부터 저는 이탈리아와 영국의 여러 브랜드 및 웹 에이전시 (Salomon, The North Face, Google, Gordon ‘s와 같은 클라이언트와 함께)에서 커뮤니케이션 컨설턴트로 일하고 있으며 배심원입니다. Facebook, Gucci, Lamborghini 등이 참여한 Social Creative Awards의 최근 Thive Global (Arianna Huffington이 창립하고 감독 한 잡지)에 의해“현재 출판 분야에서 가장 영향력있는 30 세 미만으로 신기술, 소셜 미디어 및 저널리즘을 효과적으로 통합 할 수있는 사람”으로 인정 받았습니다. 저는 또한 TEDx 주최자이자 라이선스 취득자였습니다. 2018 년 6 월에 저는 첫 번째 TEDx 강연을했습니다.“음악 이론에 기반한 조사 저널리즘” 2011 년에 토리노 음악원을 졸업 한 피아니스트입니다. 지금은 전문적으로 성장하기 위해 UCLA에서 저널리즘을 공부하고 있습니다. 저는 전 세계 23 명의 최고 요리사와 많은 일러스트 레이터가 참여한 어린이를위한 요리 책인“Childfood – Recipes for Young Coolinary Explorers”의 저자이며 30 일 만에 크라우드 펀딩 플랫폼 인 Kickstarter에서 61,000 USD이상을 모금했습니다.

‘차일드푸드 – 어린 음식 탐험가들을 위한 조리법(Childfood - Recipes for Young Coolinary Explorers)’은 아이들이 균형 잡힌 식습관을 기르는 데 큰 도움이 될 만한 책이다. 마시모 보투라, 도미니크 크렌, 가간 아난드, 프랜시스 말만을 포함한 세계적으로 손꼽히는 요리사 23명과, 파스칼 챔피언, 니콜라스 스미스, 지아코모 베빌라쿠아를 포함한 많은 삽화가들이 이 책의 집필에 참여했다. 이 책은 여러 문화와 전통 그리고 맛의 융합이다. 세계적인 스타 요리사들이 공유해 준 조리법들은 한 가지 공통 분모를 갖고 있다. 그건 바로 가족들과 함께 보낸 순간들과 연관된 어릴 적 기억으로, 이들이 오늘날 뛰어난 성과를 거두는 직업의 길을 걷도록 영감을 준 추억이다.  

이 책의 조리법들은 이야기 23편과 함께 실려 있는데, 이는 이어서 나오는 음식의 주요 재료 중 하나에 기반한 이야기로, 아이들과 부모들이 주방에서 건강한 날것의 식재료를 사용하는 일의 중요성을 깨닫도록 도와준다. 

우리는 음식을 통해 사람들이 한 데 모인다고 보고, 다양성을 위협이 아닌 기회로 여긴다. 우리는 차일드푸드와 함께, 글 쓰는 일과 미식이라는 두 가지 열정을 결합하면서, 우리가 어릴 적 꼭 가지고 싶었을 그러한 도구를 만들어 냈다. 차일드푸드는 아이들에게 그들의 부모나 후견인들 혹은 더 나이 많은 형제 자매들과 공유할 기억과 경험들을 만들고, 다양성을 받아들이며, 강한 유대감을 쌓고, 인종 차별주의와 무지 그리고 편협에 맞서 벽을 허물고 다리를 지을 기회를 제공한다.

우리는 크라우드 펀딩을 통해 이 혁신적인 프로젝트를 기획했다. 그리고는 30일 만에 50,000 달러라는 목표치를 초과 달성했다. 게다가 거둬들인 펀딩 금액의 25%는 비영리 재단의 물 구호에 기부되었다. 매년 백만 명의 아이들이 오염된 물과 관련된 문제들로 사망한다는 사실을 아는가? 이는 어떤 전쟁이나 질병보다도 큰 사망 원인이다. 우리의 도움과 초판본의 수익 덕분에, 300명이 넘는 아이들이 오늘날 깨끗한 물을 마시게 됐다.   

이 혁신적인 프로젝트 못지 않게 혁신적인 후지필름의 새로운 미러리스 카메라인 X-S10은 작고 사용하기 편리하며, 다재다능하고 빠르며, 직관적인 카메라다. 이는 확실히 차일드푸드와 같은 프로젝트를 위한 사진과 비디오 제작에 최적화된 기계다.   

음식의 정물 사진은 보다 큰 포맷인 GFX 50S로 촬영된 반면, 후지 필름의 X-S10은 무대 뒤편에서 아이들과 요리사가 음식을 준비하고 나누는 과정에 관한 작업을 표현하는 데 유용한 또 다른 내용물을 만들어내는 데 완벽하게 기여했다. 

촬영 당일, 이탈리아 북부 비엘라의 레스토랑“마테오 카페 에 쿠치나”에서는, 후지필름의 새로운 카메라이자, 인체공학적으로 설계되었고, 가벼운 X-S10이 이 프로젝트에 완벽한 동반자 역할을 하고 있었다. 카메라는 신중하게 마테오 주방장의 주방과 직원들을 담아냈으며, 흥분해 있거나, 신중하고 섬세한 이들의 사적인 순간들을 포착했다.

X-S10은 첫 만남부터 강렬한 인상을 선사했다. X-S10은 전문 사진작가와 아마추어 사진작가 모두의 욕구를 즉시 충족시키기 위해 탄생한 제품으로, 사진을 찍거나 비디오를 촬영하는 데 있어 유용하다. 일상 생활 속에 온라인 비디오 콘텐츠의 소비가 증가하면서, 이 새롭고 역동적인 후지필름의 미러리스 카메라는 멀티미디어 제작 분야에서 완벽한 선택이 될 것이다.  

후지필름의 X-S10은 손 떨림 보정 기능과 함께 비디오를 4K로 촬영할 수 있으며, 비디오 전용 메뉴를 탑재하고 있다. 18개의 필름 시뮬레이션으로는 준비된 상태의, 완전하고 확정된 모습의 이미지들을 즉각 얻을 수 있다. 빠르고 정확한 자동 초점 기능과 4가지의 맞춤 설정과 LCD 화면은 촬영과 녹화에 있어 가장 적합한 위치에 놓일 수 있다.     

X-S10에는 두 가지의 후지논 렌즈를 사용했다. 바로 XF 35mm F1.4 R 과 XF 80mmF2.8이다. XF 35mm F1.4 R  는 후지필름의 렌즈 중 최고로 손꼽힌다. 이 렌즈는 많은 상황에 적응할 수 있고, 조리개를 최대로 개방한 상태에서도 매우 밝고 명료해, 마법과도 같은 빛망울 효과를 연출할 수 있다. 자동 초점 기능 역시 매우 뛰어난데, 이는 특히 후지필름의 최신 미러리스 카메라처럼 새로운 세대의 카메라에 장착됐을 때 더욱 진가를 발휘한다.

XF 80mmF 2.8은 매우 예민한 매크로렌즈로, 색을 화려하게 표현한다. 이 렌즈는 빠르게 초점을 맞춰, 특히 인물 사진과 클로즈업 촬영에서 빼어난 빛망울 효과를 연출하게 해 준다. OIS기능으로는 쉽게 셔터 속도를 늘려서 사진이 흐릿해지는 것을 방지할 수 있다. 일부러 그렇게 촬영하려는 것이 아니라면 말이다.

차일드푸드는 마치 이야기 속 이야기 같다. 이 책은 시간에 걸쳐 요리 재료와, 요리를 예술로 만든 주방장들, 생각을 그려 낸 삽화가들의 놀라운 여정을 이야기해 줄뿐만 아니라, 무엇보다도 행복의 무궁무진한 원천인, 사람 사이의 유대감을 다시금 발견하게 해 준다.

후지필름의 X-S10은 차일드 푸드의 이야기를 말하는 데 있어 이상적이며 신중한 동반자였다.

Childfood Recipes for Young Coolinary Explorers