私が子供の頃、天国の匂いは焼きたてのパンの匂いだと思っていました。母は毎週土曜日の夜、パン作り機をセットして全粒小麦パンと白パンを焼いてくれました。私は我が家の平屋にパンの香りが漂う中で目を覚ましました。この甘い香りは、私たちを優しく起こし、教会に行くために身支度をするように促す歓迎の目覚めのアラームでした。私たちは日曜のベストを着て、ダイニングテーブルに座り、子供一人当たり2枚の熱々のパン、目玉焼き、そしてバターを食べました。パンに触れるとすぐに溶けるバターは、至福で、シンプルで、純粋な味を作り出しました。
私は食べ物に囲まれて育ちました。焼き物。甘い食べ物。子供の心を喜ばせるケーキ、パイ、ビスケット、ドーナツなどに囲まれて育ちました。あらゆる種類の甘いものと辛いものが、私の母のベーカリーからお客様の手に渡りました。私たちは夜遅くまで焼きました。時には電気がなくても、深く複雑な影を落とすキャンドルやランプを使って焼きました。それは大変な仕事でしたが、ベーキングの科学と芸術を学ぶための温かさと熱意がいっぱいでした。
私のベーキングの旅は、ケーキミックスと缶入りビスケットから始まりました。缶を開けるときにすごい音がするビスケット。初めてアメリカで食べたとき、私はこの黄金色のパックに一目惚れしました。点灯したオーブンを覗き込み、ビスケットがマイルハイにふわふわと膨らんでいくのをずっと見ていました。バターの香りと、蜂蜜をかけたりフルーツジャムをトッピングすることのできるビスケットは、幼い頃の思い出とノスタルジアを呼び起こします。私たちは毎日それを食べました。缶のビスケットがなくなるまで、あるいはバケーションが終わるまで、朝食や午後のおやつ、夕食に添えました。
私はすぐにケーキミックスと缶入りビスケットから卒業し、手作りベーキングを楽しむようになりました。母が私に緻密で科学的な計量法、バターと砂糖を手で混ぜながら淡い色とふんわりとした質感になるまでの骨の折れる作業を教えてくれました。―粉が加えられた後は優しく触れることが美味しいお菓子を作る秘密であることも。
ナツメグの風味のあるパウンドケーキです。1ポンドのバター、1ポンドの砂糖、1ポンドの卵、1ポンドの小麦粉、少しのナツメグ、そしてほんの少しの牛乳を使い、アイシングシュガーやフロスティングで飾りつけたり、そのままでも焼き上げたりしました。
ベーキングは私の創造性を表現する方法でしたが、私はかつての失われた子供の情熱の隙間の奥深くで感じ、なにかが足りないことを感じていました。じきに私はやる気を失い、自分自身に挑戦することを躊躇し、学び続けることにもためらいを感じていました。
私が最初の富士フイルムのカメラを購入したのはその頃です。自分が作ったケーキの写真を撮るために使いました。私はそのカメラを購入したのはそのクラシカルで美しかったことが理由でしたが、そのシンプルさにも魅了されました。それから私が足りないものはシンプルさだと気づいたのです。
写真撮影をすることで私はやる気を取り戻しました。食べ物、美しさ、芸術への愛を再び燃え上がらせ、私は全く新しい世界を作り出しました。私は写真の技術についてできる限り学びたいと必死でした。図書館から写真や芸術の本を借り、鋭い目を持って映画を観、光とそれ精神面に与える影響を観察し、植物の葉や花の色を鑑賞し、頭の中でシーンやアイデアを思い描きました。今では、おいしいものを作るだけでなく、美しいものを作りたいと思うようになりました。
私のアイデアは、静けさと静寂の瞬間にやってくるもので、特に自然と一体になっているときです。このプロジェクトでは、子供時代の思い出を作りたかったのです。キャンドルの明かりが暗く、スプーンがケーキの生地に落ちたことに気づかず、スプーン入りウェディングケーキを焼いてしまったことやビーチでの誕生日のお祝い、高校時代の友人とのピクニック、焼き立てのパンやビスケットの弾ける音の思い出です。
X-M5は、私のテーマであるノスタルジー、温かさ、孤独、そして仲間意識を再現するのに完璧なカメラでした。 その多くのフィルムシミュレーションは、私の記憶の見た目や感触を正確に再現してくれました。 フィルムシミュレーションと富士フイルムのレシピがあれば、ほとんど、あるいはまったく後処理をすることなく、カメラから直接美しい画像を作成することができます。
カメラを使って写真を撮ることは、ケーキを焼くことに似ています。ケーキ作りは、シンプルにも複雑にもできます。私はシンプルが好きです。カメラがほとんど、あるいはすべてを処理してくれるので、私はケーキ作りの科学、シーンの創造という芸術、ストーリーを語ることに集中することができます。
